Villa Ferré

Menú a tres tiempos. Platillos elite en base a ave.

ENTRADAS:

Crema de elote con chorizo

Crema de brócoli

Crema poblana

Ensalada de manzana con col morada

Ensalada de tomates deshidratados

PLATO FUERTE:

Lasaña de pollo a las dos salsas

Steak de pollo relleno de champiñones con salsa de chile guajillo

Medallones de pollo en salsa de mantequilla de nuez

Medallones de pollo con rajas y elote en salsa poblana

POSTRE:

(A elegir hasta 2)

Delicia de fresa

Creambrulee

Gran tiramisú

Tres leches con coco

Pan de elote con salsa de glorias y nieve

*Los platillos son ejemplificativos, el menú se personaliza durante la prueba de platillo.

Refresco, hielo, café y café expresso para carajillos continuos por 5 horas

Incluye: descorche en bebidas nacionales e internacionales ilimitado y servicio por copeo (un mesero por mesa)

Charola de canapés y Mesa de dulces.

Canapés Salados:

Mini torta de roast beaf, con aderezo de chipotle y cebolla caramelizada.

Cuernito de mantequilla, con carnes frías finas y aderezo.

Canapés Dulces:

Brownies de chocolate.

Mini delicia de fresa.

Mesa de Dulces:

Bowl de tamarindos variados.

Platillo especial en dos tiempos, plato fuerte y postre. (Tiritas de arrachera con papas a la francesa, espagueti a la boloñesa con papas, Nuggets de pollo con papas, lasaña tradicional con papas y hamburguesa con papas). Precio Incluye servicio del 15%

2 quesos a elegir por mesa:

Queso o mousse preparado como entrada antes de la cena. (Torre de jocoque seco con pan árabe, Áspic de atún con chipotle, Iceberg de cacahuate con vinagreta de cacahuate o Iceberg con pesto de albahaca, Hummus de garbanzo, Babaganoush)

Menú a tres tiempos

Plato fuerte a base de ave, res: brisket, short rib y puerco

Postres gourmet, opción a elegir hasta 2 postres para servirlos intercalados.

Entradas:

Opción mixta:

Ensalada de salmón y mango

Ensalada de tomates deshidratados con pesto de albahaca

Mil hojas de betabel con balsámico y nieve

Trio de ceviches

Torre de pimientos rostizados con berenjena

Tartar de aguacate tatemado

Plato fuerte:

Straccetti de brisket a las dos salsas

Straccetti de camarones y espinacas a las dos salsas

Caramelos de chamorro

Pirámides de pasta negra rellenas de mariscos en salsa tradicional italiana

Lasaña de brisket, con espinacas y champiñones en salsa de jugo de carne y salsa de tomate.

Short rib braseado al vino tinto

Short rib en salsa de tomatillo de milpa gratinada

Brisket texano con salchicha polaca y puré de papa con camembert

Postre: A elegir 2:

Tarta de limón con mousse de frutos rojos

Tres leches frito con nutella

Nuestros servicios incluyen:

Capitanes, meseros y cantineros.

Cuchillería, cristalería y variedad de loza en diseños de acuerdo al menú a elegir.

Entrada, Platillo principal y Postre.

Mesas y mantelería (sujeto a disponibilidad) Sillas en eventos dentro de Saltillo.

Cinco horas de atención a sus invitados.

Barra libre de refrescos, hielo,jugos,tes,café

Horas extras se cotizan por separado.

INCLUYE SERVICIO